Elintarvikkeet, joissa on hiilihydraatteja, lipidejä ja proteiineja

Sisältö

• Esimerkkejä hiilihydraattiruokista
• Esimerkkejä lipidejä sisältävistä elintarvikkeista
• Esimerkkejä proteiiniruokista

On tunnettua, että ruokavalion muodostavat ainesosat tarjoavat omalla tavallaan erilaisia ​​biokemiallisia näkökohtia, jotka ovat välttämättömiä kehomme moitteettomalle toiminnalle, joten ihanteellinen ravinto koostuu monista erilaisista ravintoryhmistä: hiilihydraatit, lipidit ja proteiinit.

• Hiilihydraatit ne ovat sokereitahiilihydraatit), jotka ovat ihmiskehon pääasiallinen energialähde, ja joita kulutetaan pääasiassa kuitujen, tärkkelyksen tai sokerien muodossa. Hiilihydraatit metaboloituvat nopeammin ja suoraan kuin muut ravintoaineet, ja ne kulkeutuvat välittömästi energiaan järjestelmään, mutta ylimääräisenä kulutuksena ne varastoituvat rasvana. Ne voivat olla yksinkertaisia ​​(monosakkaridit, joilla on nopea ja lyhytaikainen aineenvaihdunta) tai monimutkaisia ​​(polysakkarideja, joiden aineenvaihdunta on hitaampaa).
• Lipidit tai rasvat ovat erilaisia ​​molekyylejä, monimutkaisempia ja vaikeasti hajoavia kuin hiilihydraatit, veteen liukenemattomia ja ihmiskehossa laajalti käytettyjä, paitsi energianvarausmekanismina (triglyseridit), myös rakennelohkoina (fosfolipidit) ja aineina säätely (steroidihormonit). Lipidejä on kolme tyyppiä: tyydyttyneet (yksittäiset sidokset), kertatyydyttymättömät (yksi hiili kaksoissidos) ja monityydyttymättömät (useat hiili kaksoissidokset).
• Proteiinit tai protidit ovat biomolekyylit olemassa oleva perustavanlaatuisin ja monipuolisin, joka koostuu lineaarisista aminohappoketjuista. Ne ovat välttämättömiä suurimmalle osalle kehon rakenteellisia, sääntely- tai puolustustoimintoja, ja ne tarjoavat kestävän kuormituksen välttämättömiä ravintoaineita ja pitkäaikaista energiaa kehoon huolimatta aineista, jotka assimiloituvat hitaammin.

Esimerkkejä hiilihydraattiruokista

1. Vilja. Useimmissa viljoissa on runsaasti kuitua ja tärkkelystä, jotka ovat molemmat tärkeitä hiilihydraattilähteitä. Täysjyvätuotteet sisältävät monimutkaiset hiilihydraatitjalostetut viljat sisältävät yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja.
2. Leivät. Leivät ovat yksi tärkeimmistä hiilihydraattien lähteistä ihmisen ruokavaliossa, sisällytettynä sen erilaisiin mahdollisuuksiin ja yhdistelmiin. Tämä sisältää leseet, vehnä, maissi jne.
3. Pasta. Samanlaista alkuperää kuin leipä, vehnä- ja maissi-mannasuurimapasta ja jopa munapohjaiset ovat suurien hiilihydraattisummien lähde.
4. Hedelmät. Runsaasti fruktoosia, joka on yksi tärkeimmistä yksinkertaisista sokereista, suurin osa makeista hedelmistä tarjoaa välitöntä energiaa keholle sen yksinkertaisimmissa muodoissa: banaani, persikka, kiivi, mansikka ja omena.
5. Pähkinät. Ottaen huomioon niiden rikkauden tärkkelyksessä, useimmat pähkinät, kuten hasselpähkinät, viikunat, saksanpähkinät ja rusinat, ovat tärkeä monimutkaisten hiilihydraattien lähde.
6. Maitotuotteet. Maitotuotteet, kuten juusto ja jogurtti tai itse pastöroitu maito, sisältävät runsaasti galaktoosia, yksinkertaista sokeria.
7. Hunaja. Koostuu kaksoissokereista (disakkaridit), tarjoaa suuren määrän hiilihydraatteja sekä vitamiineja ja ravintoaineita.
8. Virvoitusjuomat. Ottaen huomioon niiden erittäin korkean sokerisiirappien tai makeutusaineiden määrän, jotka perustuvat enemmän tai vähemmän hiilihydraatteihin, virvoitusjuomat tarjoavat muutamassa annoksessa yksinkertaisen sokerin määrän, jota tarvitsemme koko päivän.
9. Vihannekset. Useimmissa jyvissä ja palkoissa on paljon tärkkelystä, joten ne tarjoavat monimutkaisia ​​hiilihydraatteja.
10. Perunat ja muut mukulat. Runsaasti kuitua ja monimutkaisia ​​hiilihydraatteja.

• Katso: Esimerkkejä hiilihydraateista

Esimerkkejä lipidejä sisältävistä elintarvikkeista

1. Voi. Kuten kypsytetyt juustot, kerma tai kerma, näillä maidon johdannaisilla on korkea rasvapitoisuus mahdollistaa sen tyypillisen levitettävyyden ja maun.
2. punainen liha. Sekä naudanliha että sianliha, ts. Liha, jossa on runsaasti rasvaa, kuten kyljykset, makkarat ja pekoni.
3. Merenelävät. Huolimatta mehevistä ja niissä on paljon jodia, ne sisältävät merkittävän lipidikuormituksen, joka vaikuttaa suoraan kehon kolesteroliin.
4. Kasviöljyt. Käytettynä salaattikastikkeena tai osana kastikkeita ja ruoanlaittoa ne sisältävät usein elämän kannalta välttämättömiä rasvahappoja.
5. Pähkinät ja siemenet. Kuten saksanpähkinät, maapähkinät, chia, seesami, mantelit ja kastanjat. Itse asiassa näitä käytetään usein ruoanlaittoon tai maustamiseen tarkoitettujen öljyjen tuotannossa.
6. Munat. Munan keltuainen (keltainen osa) sisältää tärkeän lipidipitoisuuden.
7. Täysmaito. Vaikka se on tärkeä proteiinin ja hiilihydraattien lähde, se on myös runsas rasvalähde, koska tämä ruoka on luonnollisesti tarkoitettu ravitsemaan täysin kehittyviä yksilöitä.
8. Kalastaa. Ne sisältävät runsaasti rasvaöljyjä, jotka ovat erittäin hyödyllisiä keholle (Omega 3) ja joita voidaan käyttää jopa ravintolisänä.
9. Soija tai soija. Palkokasvi, jota käytetään öljyjen saamiseen tofua varten, ja useita sovelluksia ruoan korvikkeena.
10. Paistettuja ruokia. Tämä johtuu sen valmistuksesta, upotettuna monityydyttymättömiin öljyihin. Sekä jauhot, liha että äyriäiset.

• Katso: Esimerkkejä lipideistä

Esimerkkejä proteiiniruokista

1. Munat. Munat ovat rasvapitoisuudestaan ​​huolimatta runsaasti proteiinia ja hiilihydraatteja.
2. Valkoinen ja punainen liha. Koska proteiinia käytetään lihaskudoksen rakentamiseen, lihan nauttiminen on tapa hankkia se muilta eläimiltä.
3. Maito ja jogurtti. Ne sisältävät erittäin korkean proteiini-, hiilihydraatti- ja rasvaindeksin. Molemmat rasvattomassa variantissaan säilyttävät proteiini-indeksin.
4. Lohi, kummeliturska, turska, sardiinit ja tonnikala. Nämä kalalajit ovat erityisen ravitsevia ja tarjoavat merkittäviä määriä eläinproteiinia.
5. Maapähkinät ja muut pähkinät. Kuten viikunat, mantelit ja pistaasipähkinät, vaikka niillä on myös korkea lipidi-indeksi.
6. Vihannekset. Kuten herneet, kikherneet ja linssit, ne ovat tärkeä proteiinilähde, joka sopii erinomaisesti kasvisruokavalion ravitsemiseen.
7. Makkarat. Verimakkaran tai chorizon tavoin ne sisältävät eläinveren proteiineja, joista ne on valmistettu.
8. Rasvaton sianliha. Kuten tietyt erityisen jalostuksen tai valmistuksen kinkutyypit, jotka suosivat proteiiniindeksiä lipidiin nähden.
9. Kypsytetyt juustot. Kuten Manchego, Parmesan tai Roquefort, huolimatta siitä, että ne sisältävät myös runsaasti rasvaa.
10. Gelatiini. Valmistettu raastetusta rustosta, ne sisältävät merkittävän määrän proteiinia kolloidisuspensiossa.

• Katso: Esimerkkejä proteiineista