Täysjyväjauhot

kokojyvävehnäjauho Ruoka tuotetaan jauhamalla vehnäjyvä, mutta ilman jauhatusprosessia useimmissa tuotteissa havaittu jauho on erityisen valkoista.

kokojyvävehnäjauhoPäinvastoin, sillä on epähomogeeninen ruskea väri ja erilainen, väkevämpi ja luonnollinen maku. Suuri osa sisällöstä, kuten antioksidantit, jotka menetetään jalostuksen aikana, sisältyvät täysjyväjauhoihin, ja siksi monet suosittelevat erityisesti niiden käyttöä.

Mittasuhteet ravinteet täysjyväjauhoissa Ne vaihtelevat tyypin ja määrän mukaan, mutta sitä pidetään usein ruokana, jossa on runsaasti K-vitamiinia. Siinä on myös vahva määrä magnesiumia ja siinä ei ole käytännössä puriineja. Kuten puhdistetut jauhot, mutta paljon suuremmassa osuudessa täysjyväjauhoissa on rautaa, sinkkiä ja kalsiumia.

Sekä täysjyväjauhoilla että puhdistetuilla jauhoilla on hyvin samanlainen määrä kaloreita, mutta on tavallista, että valkoisten jauhojen kulutus on paljon suurempi kuin täysjyväjauhojen. Tämä tapahtuu, koska valkoisilla jauhoilla on joitain ominaisuuksia, jotka tekevät niistä erityisen riippuvaisia, kun taas täysjyvätuotteista puuttuu niistä.

Kuten näette, täysjyväjauho on erittäin hyödyllisiä terveydelle. Suurin osa sen kulutuksen levittämiseen keskittyvistä työntekijöistä kiinnittää erityistä huomiota puhdistettujen jauhojen liiallisen kulutuksen vaaroihin varoittamiseen ja vähemmässä määrin tämän tyyppisten jauhojen etujen ilmaisemiseen.

Yksi suurimmista eduista on, että täysjyväjauhoissa suuri määrä kuitu mikä tekee siitä valmistetuista elintarvikkeista matalan glykeemisen indeksin: tästä on hyötyä, koska veren glukoosipitoisuus ei epävakaa eikä keho vaadi suurempaa määrää glukoosia nopeasti: tämä selittää Tunne täynnä joka tulee ennen tällaisten jauhojen kanssa.

Vapauttamalla kehon korkea glukoosin saanti estetään sellaiset sairaudet kuin tyypin 2 diabetes mellitus, liikalihavuus, metabolinen oireyhtymä ja kardiovaskulaarinen riski yleensä.

Sairauksien ehkäisyn lisäksi täysjyväjauhojen tarjoamat kuidut hoitavat joitain sairauksia, kuten ummetusta ja hyperkolesterolemiaa.

Täysjyvätuotteet (täysjyväjauhot) hankkia koko elintarvikkeen nimi. Seuraava osa näyttää joitain esimerkkejä, vehnän ja jauhojen osalta.